The menu

Our Chefs enjoy the interaction and the exchange of flavours. They give priority to taste and freshness.

Their well-balanced menu knows how to quietly surprise the most traditional among you. Tradition is given a place of honour but a sense of daring is also present.

Starters

Les huîtres Prat-Ar-Coum services par 6, 9 ou 12
16 € / 25 € / 30 €

La terrine de foie gras de canard maison et vinaigrette aux morilles
20 €

Le tartare de boeuf au couteau, foie gras de canard poêlé et roquette
20 € 

Le saumon fumé salé et fumé par nos soins / pain toast
18 €

Le jambon d’Ardennes de chez Eddy Liégeois / crudités / terrine de gibier
18 €

Les Saint-Jacques rôties, jus brun aux cèpes
25 €

Le tartare de tomates-artichauts-haricots / gazpacho de tomates
16 € 

Fish

La sole meunière
30 €

La truite meunière de la pisciculture de la Gernelle
20 €

Meat

Le filet de chevreuil / poire pochée / sauce poivrade
30 €

La pièce de boeuf / sauce béarnaise  / pommes frites
27 €

Le faisan / poire pochée au vin blanc / émulsion à l'Armagnac
30 €

Le civet de Faon / airelles / croquettes
25 €

Desserts

La traditionnelle dame blanche, glace vanille / chocolat chaud / chantilly
8 €

L’incontournable café ardennais, glace moka / liqueur de café / chantilly
8 €

La tartelette / betterave / tonka et sorbet oseille
10 €

L'entremet chocolat / coeur coulant framboise et sorbet exotique
10 €

L’omelette norvégienne
10 €

La crème brulée
8 €

La sélection de fromages d'ici et dailleurs
10 €

Un verre de muscat de Rivesaltes rouge vous est proposé 
en vin d'accompagnement de votre dessert au prix de 6 €