De kaart
Onze chefs spelen graag met verschillende smaken. Uiteraard kiezen ze altijd voor lekkere en verse producten.
Hun mooi gebalanceerde kaart zal zelfs de meest klassieken onder u verbazen. De traditie wordt gerespecteerd maar met een tikkeltje lef.
Voorgerechten
Les filets de truite façon grenobloise
16 €
La terrine de foie gras maison / confit d’oignons / brioche
20 €
L’émietté de crabe / rémoulade de céleri rave au wasabi / jus céleri et pommes vertes
18 €
Le saumon fumé maison / ricotta / salade verte / pain toast
16 €
Le jambon d’Ardennes de chez Eddy Liégeois / crudités
16 €
Les asperges de Malines / sauce mousseline / œuf de ferme poché / crevettes grises
22 €
Vis
Le demi homard grillé / beurre blanc
30 €
La truite meunière de la pisciculture de la Gernelle
20 €
Le filet de bar à la plancha / asperges blanches rôties / émulsion morilles foie gras
25 €
Vlees
Pigeon entier farci aux ris de veau / lentilles / pois frais
30 €
Le carré d’agneau / sauce charcutière / déclinaisons d’aubergines
27 €
La pièce de bœuf / sauce béarnaise / pommes frites
27 €
Desserts
La traditionnelle dame blanche, glace vanille / chocolat chaud / chantilly
8 €
L’incontournable café ardennais, glace moka / liqueur de café / chantilly
8 €
L'omelette norvégienne
10 €
Le pain perdu, glace à la fève de Tonka / réduction d’une Suzette
10 €
Le Manjari, entremet chocolat-lavande / sorbet passion-mangue/ macaron vanille
8 €
La crème brulée
8 €
La sélection de fromages d'ici et dailleurs
10 €
Un verre de muscat de Rivesaltes rouge vous est proposé
en vin d'accompagnement de votre dessert au prix de 6 €