De kaart

Onze chefs spelen graag met verschillende smaken. Uiteraard kiezen ze altijd voor lekkere en verse producten.

Hun mooi gebalanceerde kaart zal zelfs de meest klassieken onder u verbazen. De traditie wordt gerespecteerd maar met een tikkeltje lef.


Voorgerechten

                    1. *Le saumon salé et fumé par nos soins à 20 euros

                      *La terrine de foie gras maison, brioche et confit d’oignons à 25 euros

                      *Le carpaccio de bœuf/ vinaigrette truffée/ foie gras de canard poêlé à 20 euros

                    2. *Le jambon d'Ardennes de chez Eddy Liégeois à 20 euros

                    4. *Le filet de bar rôti, fenouil et vinaigrette curry-citron à 25 euros


Vis

*La truite de La Gernelle meunière ou aux amandes à 20 euros 

*La sole meunière à  35 euros 

*Le demi-homard 600-700 gr grillé / émulsion choron à 35 euros


Vlees

*L’entrecôte de bœuf ‘Le Fumet des Ardennes’,
Provençale de légumes et sauce poivre noir à 30 euros

*Le suprême de poulet jaune fermier, émulsion à l’estragon à 25 euros

*Le carré de porc Duroc D’Olive, miel-Godefroy/ asperge verte à 25 euros


Desserts

*Le financier aux framboises à 10 euros

*La crème brulée à 10 euros

*Le nougat glacé à 10 euros

*La traditionnelle dame blanche, la brésilienne ou le café ardennais à 8 euros

*L’assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs à 15 euros

Terug